Voeding

Ayurveda kijkt op een andere manier tegen voeding aan dan de moderne diëten doen.

Vroeger kenden ze het woord koolhydraten niet, laat staan dat ze het over koolhydraatarm hadden. Nee, bij het samenstellen van een evenwichtige maaltijd werd gekeken of alle smaken er in zaten.

Ayurveda kent 6 smaken

Als de 6 smaken van Ayurveda in een maaltijd zitten:

• ben je verzadigd, vervuld en gevoed. Dan heb je geen zin in iets te snaaien als je net gegeten hebt. 
• heb je (meestal) geen behoefte aan tussendoortjes.
• is je lichaam in balans en heb je geen last van kwaaltjes
• Heb je een ideaal lichaamsgewicht voor jou.
• Heb je geen last van constipatie
• Heb je geen last van een energiedip na het eten
• Hoef je geen middagdutje te doen
• Heb je voldoende energie voor de dag
  

Wat zijn die 6 smaken:
Zout, zuur, zoet, bitter, scherp, samentrekkend (wrang)

Om al die smaken tot hun recht te laten komen in een maaltijd, bestaat een Ayurvedische maaltijd ook vaak uit meerdere gerechten, zoals je ook op de foto kunt zien.

Is dit veel werk? Soms!

Diverse gerechten kun je in bulk maken, zodat je niet steeds zoveel verschillende gerechten hoeft te maken.

Met 3 verschillende gerechten kom je ook al een heel eind.

Een lekker recept voor een zoet tussendoortje of toetje zijn de dadel/notenballetjes. Hier is het recept.

VOEDING VOOR JE DOSHA

Als je eet volgens je constitutie of dosha, dan blijf je fit en gezond en vooral in balans, zodat kwaaltjes en pijntjes geen kans krijgen.

Als je bijvoorbeeld een vata- of luchttype bent en je eet veel crackers (luchtig) dan versterk je het luchtelement in jezelf en kun je last krijgen van droogheid in je systeem, zoals droge en krakende (stijve) gewrichten of een droge huid.

Ben je een pitta- of vuurtype en eet je vaak gekruid of heet eten met veel pepers, dan stook je je innerlijke vuur nog maar meer op en krijg je sneller last van een kort lontje of hitteproblemen, zoals ontstekingen en huiduitslag.

Ben je een kapha- of aardetype en eet je vaak zoetigheid, zoals chocola, dan versterk je het aarde-element in jezelf, met als gevolg dat je zwaarder wordt en daarbij ook slomer, met een neiging naar lethargie of depressie.